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Artikelbeschreibung

Flüssigkeit mit mittelkettigen Triglyceriden als Ersatz für Fette und Speiseöl

Info MCT
Mittelkettige Triglyceride werden aus Öl hergestellt, das aus dem festen und getrockneten Teil des Endosperms von Cocos nucifera L. gewonnen wird, oder aus Öl, das aus dem getrockneten Endosperm von Elaeis guineensis Jacq. extrahiert wird. Die Substanz besteht aus einem Gemisch von Triglyceriden gesättigter Fettsäuren, hauptsächlich Caprylsäure (C8H16O2) und Caprinsäure (C10H2002). Die Substanz enthält mindestens 95 % gesättigte Fettsäuren mit 8 oder 10 Kohlenstoff-Atomen.

Nährwerte

Fettsäurenverteilung
6 : 0 Capronsäure max. 2 %
8 : 0 Caprylsäure 50 - 65 %
10 : 0 Caprinsäure 30 - 45 %
12 : 0 Laurinsäure max. 3 %
14 : 0 Myristinsäure max. 1 %

Inhalt: 1000ml

Diesen Artikel haben wir am Monday, 08. February 2010 in unseren Katalog aufgenommen.